Холодильники (или рефрижераторы) — это машины для охлаждения продуктов. В быту холодильники предназначены для хранения свежих и замороженных продуктов. Также холодильные камеры устанавливаются на грузовиках и грузовых судах. Они используются для транспортировки скоропортящихся продуктов на большие расстояния.
В камере холодильника продукты хранятся при температуре +5 градусов, что на 5 градусов выше точки замораживания. Принцип действия холодильника основан на испарении. Превращаясь в пар, сжиженный газ (холодильный агент) отбирает тепло у окружающих предметов. Жидкость циркулирует в герметически замкнутой системе. При кипении в испарителе она поглощает тепло из холодильной камеры. Пар отсасывается компрессором и охлаждается в конденсаторе, а после, в виде жидкости снова отправляется в испаритель. В отличие от компрессорных холодильных машин, в эжекторных холодильниках пар откачивается из испарителя с помощью эжектора – подобия реактивного сопла. Такие холодильники не имеют подвижных деталей, тем самым становятся менее эффективными и требуют больше электрической энергии, зато почти бесшумны.
Морозильные камеры устроены по тому же принципу что и
холодильники. Но в камерах продукты могут храниться при температуре -18 градусов. В первых холодильниках вместо холодильного агента использовали аммиачный газ, но он был ядовитым и при утечках вызывал коррозию. В 1920г появились более безопасные синтетические сжиженные газы.
Появление холодильников в домах простых людей значительно облегчило быт и позволило долго сохранять продукты питания и даже замораживать их летом впрок, что зимой размораживать и восполнять недостаток витаминов в пище. Трудно назвать еще один такой бытовой прибор как
холодильник, оказавший столь сильное влияние на улучшение качества жизни людей.